derelict.se – allt om mat och restauranger
Champagne i all ära, men svenskarnas favoritbubbel är faktiskt den italienska motsvarigheten prosecco. Detta friska och fruktiga mousserande vin passar utmärkt att skåla i, men det är även ett riktigt bra matvin som lämpar sig för en rad olika maträtter. Här kan du läsa mer om den bästa maten till din flaska prosecco. Snacks innan […]
Att gå på restauranger och äta ute var något man ofta gjorde innan coronapandemin slog till. Sedan dess går man inte ut lika ofta för att avnjuta god mat i trevliga och lyxigare miljöer. En del av oss har fortfarande möjligheten att ta oss ut för att äta en middag ute då och då, medan […]
Oavsett vilket typ av livsmedel man äter kan det finnas smittor. Det spelar ingen roll om man bara äter veganskt eller om man äter en blandad kost. De
I början av 2020 förändrades hela världen då Covid-19-viruset spreds som en löpeld världen över. I Sverige drabbades vi som hårdast i början av mars då viruset konstaterades ha kommit hit från bland annat Italien och Kina. Myndigheterna varnade folk från att gå ut och vistas i trånga miljöer med okända människor. En rekommendation som […]
Det är inte längre någon sällsynt syn att se en stor mängd hipsters, studenter, romantiska par och turister gotta i sig ett flertal fransk-vietnamesiska fusionssmörgåsar som kallas Bánh Mì, tillagade med antingen bräserad fläsk, citronmarinerad kyckling eller grillad tofu. Idag är det den relativt nya men väldigt omtyckta Bun Bun-trucken som säljer dessa utsökta smörgåsar […]
Det finns en hel del som är viktigt att tänka på när man arbetar i ett kök. För det första är det alla hygienregler att tänka på. För det andra kan de
I ett kök finns en hel de olika olycksrisker. Knivar, varma plattor, het vätska, fritöser och köksmaskiner av olika slag kan alla orsaka allvarliga sk
Om du ska bjuda många gäster på är det mycket som måste planeras. Kanske är det så att alla inte gillar samma sak och därför har du valt att göra en buffé, eller så finns födoämnesallergier som du måste anpassa dig efter. Att laga mat till många på egen hand är fullt möjligt, men i […]
Anthony Bourdain blev under sin livstid känd som en av de mest empatiska och passionerade kockarna i världen. Känd för en bredare publik blev han genom en serie matlagningsprogram han spelade in under 2000-talet. Mest uppskattade av dem blev exempelvis Anthony Bourdain: No Reservations, där han reser runt i världen i syfte att hitta nya […]
Campylobakter kan smitta människan på flera olika sätt. Det är en zoonos och den är anmälningspliktig. Ofta överförs den via vatten eller genom livsme